Naše jídla

Jídla v Karczmě U Wnuka jsou vlajkovými pokrmy kuchyně Podhalí, připravovanými podle tradičních receptů v Zakopanem od roku 1850. Na této stránce jsme shromáždili naše nejznámější položky, každou s vlastním popisem, surovinami a historií. Je to dobrý začátek, pokud přemýšlíte, co si dát v Zakopanem a čím začít seznámení s goralskou kuchyní.

Mezi našimi jídly najdete kvasnici na uzeném žebírku, grilovaný oscypek s brusinkami, zbojnické bramboráky, koleno pečené na zelí, jehněčí z grilu, Jánošíkovo žebírko, špíz ze svíčkové, kuře po bačovsku, žurek na kvásku i zbojnické koryto mas. Každé z nich připravujeme u nás, z místních surovin, aby byla chuť co nejblíže té, která se po generace pojí s Podhalím.

Karczma U Wnuka stojí v ulici Kościeliska 8, v srdci zakopanského starého města, asi 300 metrů od Krupówek. Jsme tedy pohodlnou volbou pro všechny, kdo hledají regionální kuchyni blízko centra Zakopaného, bez vzdalování se od hlavní promenády. Naše jídla nejsou jen pokrmem, ale i způsobem, jak poznat kulturu regionu, v němž pastevectví a kysané zelí po staletí utvářejí to, co končí na talíři.

Kliknutím na vybrané jídlo přejdete na jeho podstránku s úplným popisem, sekcí často kladených dotazů a praktickými informacemi. Pokud chcete ochutnat bohatství naší kuchyně najednou, doporučujeme zbojnické koryto mas, ideální ke sdílení ve dvojici nebo ve větší společnosti. Zveme vás k prohlédnutí našich jídel a k návštěvě nejstarší regionální hospody v Zakopanem.

Mnohá naše jídla mají sezonní charakter a nejlépe chutnají ve správném období, například zahřívající kvasnice či žurek v zimě, zatímco grilovaná masa a oscypek fungují po celý rok. Každá položka z této stránky má vlastní podstránku s úplným popisem, praktickými informacemi a dotazy, díky čemuž snadno vyberete jídlo podle chuti a příležitosti. Zveme vás do Karczmy U Wnuka v centru Zakopaného, blízko Krupówek, kde kuchyni Podhalí podáváme v atmosféře skutečné dřevěné hospody od roku 1850.