U WnukaEst. 1850
← Zpět na hlavní stránku
Zbojnické koryto mas, Karczma U Wnuka v Zakopanem

Menu · Od 1850

Menu

Tradiční jídla podhalské kuchyně podávaná v atmosféře regionální dřevěné karčmy, s kuchyní založenou na jednoduchých surovinách a osvědčených receptech.

Sezónní menu

  • Studená polévka z mladé řepy („chłodnik”) s vejcem

    Studená polévka z mladé řepy (chłodnik) podávaná s vejcem uvařeným natvrdo.

    Alergeny: 3, 7

    24 zł

  • Malinový sorbet s drcenými pusinkami

    Osvěžující letní dezert. Malinový sorbet s drcenými pusinkami.

    Alergeny: 3

    27 zł

Nabídka šéfkuchaře

  • Pečené jehněčí na rožni

    Mleté jehněčí z grilu + česneková omáčka + opékané brambory + dva saláty.

    Alergeny: 3, 7

    65 zł

  • Pečená kachní prsa „po pansku” (na jablkách s medovým balzamikem)

    Pečená kachní prsa na jablkách s medovo-balzamikovou omáčkou + vařené brambory + dva saláty.

    Alergeny: 7

    71 zł

  • Vepřová panenka „Harnaś” s hřibovou omáčkou a „moskole”

    Grilovaná vepřová panenka s omáčkou z podhalských hřibů + goralské „moskole” z vařených brambor + dva saláty.

    Alergeny: 1, 7

    68 zł

  • Masové koryto pro 2 zbojníky

    Zbojnická hostina pro 2 osoby. Koryto obsahuje vepřové koleno, žebírko, drůbeží špíz, jelito, zbojnickou klobásu, opékané brambory, goralské zelí, kvašené okurky a přílohy. Cena: 220 zł / akční: 189 zł.

    Alergeny: 1, 7

    189 zł

  • Masové koryto pro 4 zbojníky

    Zbojnická hostina pro 4 osoby. Koryto obsahuje dvě vepřová kolena, žebírko, dva drůbeží špízy, dvě jelita, tři zbojnické klobásy, opékané brambory, goralské zelí, kvašené okurky a přílohy. Cena: 365 zł / akční: 314 zł.

    Alergeny: 1, 7

    314 zł

Předkrmy

  • Grilovaný „oscypek” (ovčí sýr) + brusinky

    Grilovaný ovčí sýr „oscypek” s brusinkami.

    Alergeny: 7

    27 zł

  • Domácí sádlo + kvašená okurka

    Dva krajíce chleba s domácím sádlem, podávané s kvašenou okurkou.

    Alergeny: 1

    23 zł

  • Studený „oscypek” (uzený ovčí sýr)

    Ovčí sýr „oscypek” podávaný za studena.

    Alergeny: 7

    23 zł

  • „Moskole” (bramborové placky) s česnekovým máslem

    Goralské placky z vařených brambor pečené na grilu s česnekovým máslem.

    Alergeny: 1, 3, 7

    24 zł

Polévky

Hlavní jídla

Bramboráky

  • Zbojnické bramboráky s gulášem + okurka

    Bramboráky s gulášem, zakysanou smetanou a sýrem + kvašené okurky.

    Alergeny: 1, 3, 7

    51 zł

  • Bramboráky se zakysanou smetanou

    Tři bramboráky se zakysanou smetanou.

    Alergeny: 1, 3, 7

    32 zł

  • Bramboráky s hřibovou omáčkou

    Tři bramboráky s omáčkou z podhalských hřibů.

    Alergeny: 1, 3, 7

    47 zł

Pro děti

  • Kuřecí filetky v křupavém obalu

    Kuřecí filetky v křupavém obalu, hranolky, dva saláty.

    Alergeny: 1, 3, 7

    33 zł

  • Špíz mladého valacha (kuřecí)

    Kuřecí špíz se slaninou, cibulí a sýrem, hranolky, dva saláty.

    Alergeny: 7

    33 zł

  • Rybka mladého valacha (rybí prsty, hranolky, saláty)

    Rybí prsty, hranolky, dva saláty.

    Alergeny: 1, 3, 7

    32 zł

vegetariánské jídlo bezlepkové jídlo

Legenda alergenů: 1 — Cereals containing gluten · 3 — Eggs · 4 — Fish · 7 — Milk (incl. lactose) · 10 — Mustard

Ceny v polských zlotých (PLN) včetně DPH. Menu se může měnit podle sezóny a dostupnosti surovin.

Pro nejmenší

Dětské menu

Pro naše nejmenší hosty máme speciální dětské menu s menšími porcemi, jemnými chutěmi a jídly, která mají rády všechny malé návštěvníky hor.

Program

Karta velké rodiny

Naše restaurace se účastní polského programu Karta velké rodiny. Zeptejte se číšníka na aktuální slevy pro držitele karty.

Akceptujeme

Karta obyvatele a Karta turisty

Akceptujeme Kartu obyvatele Zakopaného a Kartu turisty Zakopane. Zeptejte se číšníka na aktuální slevy pro držitele karet.

Zavolejte +48 18 206 41 67

Menu Karczmy U Wnuka je průřezem tradiční podhalské kuchyně, kterou v Zakopanem podáváme od roku 1850. Na kartě najdete regionální předkrmy, zahřívající polévky, sytá hlavní jídla z grilu a z pece, bramboráky i zbojnická koryta mas pro větší společnost. Všechno připravujeme u nás, podle ověřených místních receptů a ze surovin, které po generace určují chuť Podhalí.

Karczma U Wnuka sídlí v ulici Kościeliska 8, v samém srdci zakopanského starého města, asi 300 metrů od Krupówek. Je to pohodlná volba, když hledáte místo, kde se v Zakopanem najíst pravé regionální kuchyně blízko centra. Mezi nejčastěji objednávanými jídly jsou kvasnice na uzeném žebírku, grilovaný oscypek s brusinkami, zbojnické bramboráky, koleno pečené na zelí, jehněčí a Jánošíkovo žebírko.

Naše karta spojuje jídla známá z každé goralské hospody s nabídkou šéfkuchaře, jako je svíčková v hřibové omáčce s moskoly. Myslíme i na hosty, kteří hledají lehčí jídla, proto v menu najdete drůbeží a vegetariánské možnosti včetně pirohů a bramboráků v různých podobách. Ceny uvádíme u každé položky a velikost porcí volíme tak, aby se najedl každý, kdo sestupuje z hor s pořádnou chutí.

Pokud jste v Zakopanem poprvé, menu Karczmy U Wnuka je dobrý způsob, jak poznat kuchyni Podhalí na jednom místě, v atmosféře nejstarší regionální hospody ve městě. Zveme vás na celou kartu jídel a na klidné jídlo u dřevěného stolu, pár minut chůze od hlavní promenády Zakopaného. Rezervace není nutná, stačí přijít.

Naše karta se mění s ročními obdobími a příležitostmi, proto v zimě saháme častěji po zahřívajících jídlech, jako je kvasnice či žurek, a po celý rok ponecháváme klasiku, která určuje kuchyni Podhalí. Pokud plánujete návštěvu ve větší společnosti nebo s dětmi, vyplatí se zavolat předem, abychom připravili vhodné místo a poradili s výběrem. Menu Karczmy U Wnuka není jen seznam jídel, ale i pozvání ke klidnému regionálnímu jídlu na jednom z nejatmosférických míst v centru Zakopaného, pár minut od Krupówek.

FAQ · Otázky a odpovědi

Často kladené dotazy

Tradiční podhalskou kuchyni a regionální goralská jídla, mezi nimi kvasnici, grilovaný oscypek, zbojnické bramboráky, koleno, jehněčí a zbojnická koryta mas. Všechno vaříme od základu, z místních surovin a bez hotových polotovarů.

Ceny uvádíme u každé položky na kartě přímo u nás, nejdůležitější jídla představujeme také v sekci Jídla na našich stránkách. Karta se mění sezonně, proto nejaktuálnější ceny najdete vždy na místě.

Ano, na kartě najdete vegetariánská jídla: pirohy v bezmasých verzích, bramboráky se smetanou nebo s hřibovou omáčkou a grilovaný oscypek s brusinkami. Goralská kuchyně není jen o mase, i bez něj se u nás plnohodnotně najíte.

Ano. Máme jemná, méně výrazná jídla, jako jsou kuřecí filetky či bramboráky se smetanou, která se dobře hodí pro mladší hosty.

Ne, rezervace není nutná, stačí přijít. V hlavní sezoně, zejména večer o prázdninách, bývá u nás rušno, proto se u větší skupiny vyplatí zavolat předem. Kuchyně funguje každý den od 12:00 do 21:00.

Karczma U Wnuka je asi 300 metrů od Krupówek, v ulici Kościeliska 8 v centru Zakopaného. Procházka z hlavní promenády trvá dvě až tři minuty. Kościeliska je nejstarší, historická ulice města, cestou tedy uvidíte starou zástavbu Zakopaného.

Nejlépe je začít kvasnicí a grilovaným oscypkem a jako hlavní jídlo si vybrat zbojnické bramboráky, koleno nebo jehněčí. Je to klasika Podhalí, pro kterou se hosté vracejí nejčastěji.

Ano, porce v naší hospodě jsou velké a syté. Goralská kuchyně byla vždy určena pro lidi po celém dni práce nebo túry v horách, jídla jako zbojnické bramboráky, koleno či koryto mas tedy zasytí pořádnou chuť.