Kuchnia · Od 1850
Nasze dania
Sztandarowe potrawy kuchni Podhala, przygotowane z tradycyjnych składników, według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Ładowanie dań…
Dania w Karczmie U Wnuka to sztandarowe potrawy kuchni Podhala, przygotowywane według tradycyjnych receptur w Zakopanem od 1850 roku. Na tej stronie zebraliśmy nasze najbardziej rozpoznawalne pozycje, każda z własnym opisem, składnikami i historią. To dobry punkt startu, jeśli zastanawiasz się, co zjeść w Zakopanem i od czego zacząć znajomość z góralską kuchnią.
Wśród naszych dań znajdziesz kwaśnicę na wędzonym żeberku, oscypka z grilla z żurawiną, placki po zbójnicku, golonkę pieczoną na kapuście, jagnięcinę z grilla, żeberko Janosika, szaszłyk z polędwicy, kurczaka po bacowsku, żurek na zakwasie oraz zbójnickie koryto mięs. Każde z nich przygotowujemy na miejscu, z lokalnych składników, dbając o to, by smak był jak najbliższy temu, który od pokoleń kojarzy się z Podhalem.
Karczma U Wnuka leży przy ulicy Kościeliska 8, w sercu zakopiańskiej starówki, około 300 metrów od Krupówek. To sprawia, że jesteśmy wygodnym wyborem dla wszystkich, którzy szukają regionalnej kuchni blisko centrum Zakopanego, bez oddalania się od głównego deptaku. Nasze dania to nie tylko posiłek, ale też sposób na poznanie kultury i tradycji regionu, w którym pasterstwo i kiszona kapusta od wieków kształtują to, co ląduje na talerzu.
Klikając w wybrane danie, przejdziesz do jego podstrony z pełnym opisem, sekcją najczęściej zadawanych pytań i praktycznymi informacjami. Jeśli chcesz spróbować bogactwa naszej kuchni na raz, polecamy zbójnickie koryto mięs, idealne do dzielenia się we dwoje lub w większym gronie. Zapraszamy do zapoznania się z naszymi daniami i do wizyty w najstarszej karczmie regionalnej w Zakopanem.
Warto pamiętać, że wiele naszych dań ma sezonowy charakter i najlepiej smakuje w odpowiedniej porze roku, na przykład rozgrzewająca kwaśnica czy żurek zimą, a grillowane mięsa i oscypek przez cały rok. Każda pozycja z tej strony ma własną podstronę z pełnym opisem, praktycznymi informacjami i sekcją pytań, dzięki czemu łatwo wybierzesz danie dopasowane do apetytu i okazji. Zapraszamy do Karczmy U Wnuka w centrum Zakopanego, blisko Krupówek, gdzie kuchnię Podhala serwujemy w klimacie prawdziwej, drewnianej karczmy od 1850 roku.
FAQ · Pytania i odpowiedzi
Najczęściej zadawane pytania
Przede wszystkim kwaśnica, oscypek z grilla z żurawiną, placki po zbójnicku, golonka, jagnięcina i żeberko Janosika. Każde z tych dań gotujemy od podstaw, z lokalnych składników i według tradycyjnych receptur Podhala.
Dobrze zacząć od kwaśnicy i oscypka z grilla, a na danie główne wybrać placki po zbójnicku lub golonkę. To klasyka kuchni Podhala.
Tak, każde z prezentowanych dań ma swoją podstronę z pełnym opisem, składnikami i sekcją najczęściej zadawanych pytań. Znajdziesz tam między innymi informacje o tym, jak przygotowujemy danie, czy jest ostre i z czym je podajemy. Wystarczy kliknąć wybraną pozycję na liście.
Zbójnickie koryto mięs, dostępne w wersji dla 2 oraz dla 4 osób, jest stworzone do wspólnego ucztowania. Podajemy je na wspólnym drewnianym korycie, więc świetnie sprawdza się na biesiadę w większym gronie.
Nie, dania kuchni podhalańskiej nie są ostre. Ich smak budują lokalne składniki, wędzenie, pieczenie i kiszonki, a nie pikantne przyprawy. Wyrazistość, na przykład w kwaśnicy czy jagnięcinie, pochodzi z naturalnych smaków, dlatego z karty śmiało zamawiają też dzieci.
Tak, w karcie są też lżejsze propozycje. Dobrym przykładem jest kurczak po bacowsku, grillowany filet drobiowy z oscypkiem i żurawiną, a oprócz niego pierogi i sezonowe zupy. Nie każde góralskie danie to ciężka biesiada, każdy znajdzie coś dla siebie.
W Karczmie U Wnuka przy ulicy Kościeliska 8 w Zakopanem, około 300 metrów od Krupówek. Podajemy je w klimacie najstarszej karczmy regionalnej w mieście, w drewnianych, zabytkowych wnętrzach.
Tak, kuchnia góralska jest treściwa i sycąca. Dania takie jak placki po zbójnicku, golonka czy koryto mięs powstały z myślą o ludziach po całym dniu w górach i do dziś serwujemy je w porcjach na porządny apetyt. Także lżejsze pozycje zostawiają uczucie pełnego posiłku.
Zobacz pełną kartę
Pełne menu z cenami
Sprawdź naszą pełną kartę dań, przystawki, zupy, dania główne, placki, menu dla dzieci oraz propozycje szefa kuchni.