U Wnuka, nejstarší restaurace v Zakopaném

Asi 300 metrů, tedy pár minut pěšky. Hospoda stojí u historické ulice Kościeliska, v historickém srdci Zakopaného. Je to jedna z mála tak autentických hospod tak blízko hlavní promenády.

Kwaśnici, goralskou polévku z kysaného zelí, vařenou tradičním způsobem, na uzených žebírkách a kvasu z kysaného zelí, podává Karczma U Wnuka v ulici Kościeliska 8, 300 m od Krupówek. Je to jedno z jídel, pro která se hosté vracejí nejčastěji.

Kwaśnica, goralská polévka z kysaného zelí, se vaří výhradně na kysaném zelí a jeho kvasu, bez čerstvého zelí a rajčatového protlaku. Je kyselejší a výraznější než zelňačka a jejím základem jsou obvykle uzená žebírka nebo uzené maso.

Zbojnické bramboráky, polsky placki po zbójnicku, jsou bramboráky podávané s hustým masovým gulášem, nejčastěji vepřovým nebo hovězím, se zakysanou smetanou a sýrem. Je to jedno z nejznámějších, sytých jídel podhalské kuchyně. Nejlépe chutnají po dni na lyžích nebo na stezce.

Moskole jsou podhalské placky z uvařených brambor a mouky, pečené na plotně. Kdysi plnily na Podhalí roli chleba a dnes skvěle nasáknou aromatické omáčky. V Karczmě u Wnuka je podáváme jako přílohu k panence harnaše v hřibové omáčce.

Tradiční goralskou kuchyni ochutnáte v Karczmě u Wnuka v ulici Kościeliska 8 v Zakopaném. V nabídce je kwaśnica, pirohy, placki po zbójnicku, grilovaný oscypek, panenka harnaše a grilované jehněčí.

Ne, rezervace není nutná, stačí přijít. Na vrcholu sezóny, zejména večer o prázdninách, u nás bývá plno, proto se u větší skupiny vyplatí zavolat předem.

Otevřeno máme denně od 12:00 do 21:00, po celý rok. Kuchyně startuje v poledne, takže hospoda je dobrou volbou na oběd a večeři, nikoli na snídani.

Ano, podáváme grilované jehněčí, které navazuje na podhalskou tradici pastvy ovcí na holích. Podáváme je s omáčkou, bramborami a saláty, které vyvažují výraznou chuť masa. Je to jídlo, které mnozí hosté mimo goralskou hospodu neochutnají.

Ano, v nabídce najdete mimo jiné pirohy ruské, se zelím a houbami i s brynzou, a také grilovaný oscypek s brusinkami. Bez masa se najíte i bramboráků, takže i v tradiční hospodě si najdete něco pro sebe.

Ano, pro hosty je u hospody k dispozici parkoviště. Je to pohodlné, když přijedete autem a zároveň chcete zůstat v samém centru Zakopaného, blízko Krupówek.

V hlavní turistické sezóně u nás živě hraje goralská kapela. Den a hodinu vystoupení uvádíme na našem webu a na sociálních sítích.