Naše jedlá

Jedlá v Karczme U Wnuka sú vlajkovými pokrmami kuchyne Podhalia, pripravovanými podľa tradičných receptov v Zakopanom od roku 1850. Na tejto stránke sme zhromaždili naše najznámejšie položky, každú s vlastným opisom, surovinami a históriou. Je to dobrý štart, ak rozmýšľate, čo si dať v Zakopanom a čím začať zoznámenie s goralskou kuchyňou.

Medzi našimi jedlami nájdete kvasnicu na údenom rebierku, grilovaný oscypok s brusnicami, zbojnícke placky, koleno pečené na kapuste, jahňacinu z grilu, Jánošíkovo rebierko, špíz zo sviečkovice, kurča po bačovsky, žurek na kvásku aj zbojnícke koryto mias. Každé z nich pripravujeme u nás, z miestnych surovín, aby bola chuť čo najbližšia tej, ktorá sa po generácie spája s Podhalím.

Karczma U Wnuka stojí na ulici Kościeliska 8, v srdci zakopanského starého mesta, asi 300 metrov od Krupówiek. Sme teda pohodlnou voľbou pre všetkých, ktorí hľadajú regionálnu kuchyňu blízko centra Zakopaného, bez vzďaľovania sa od hlavnej promenády. Naše jedlá nie sú len pokrmom, ale aj spôsobom, ako spoznať kultúru regiónu, v ktorom pastierstvo a kyslá kapusta po stáročia formujú to, čo končí na tanieri.

Kliknutím na vybrané jedlo prejdete na jeho podstránku s úplným opisom, sekciou často kladených otázok a praktickými informáciami. Ak chcete ochutnať bohatstvo našej kuchyne naraz, odporúčame zbojnícke koryto mias, ideálne na delenie vo dvojici alebo vo väčšej spoločnosti. Pozývame vás pozrieť si naše jedlá a navštíviť najstaršiu regionálnu krčmu v Zakopanom.

Mnohé naše jedlá majú sezónny charakter a najlepšie chutia v správnom období, napríklad zohrievajúca kvasnica či žurek v zime, kým grilované mäsá a oscypok fungujú po celý rok. Každá položka z tejto stránky má vlastnú podstránku s úplným opisom, praktickými informáciami a otázkami, vďaka čomu ľahko vyberiete jedlo podľa chuti a príležitosti. Pozývame vás do Karczmy U Wnuka v centre Zakopaného, blízko Krupówiek, kde kuchyňu Podhalia podávame v atmosfére skutočnej drevenej krčmy od roku 1850.