Szaszłyk z polędwicy wieprzowej to danie z grilla dla miłośników wyrazistych, mięsnych smaków. W Karczmie U Wnuka w Zakopanem, przy ulicy Kościeliska 8, około 300 metrów od Krupówek, marynujemy polędwicę w piwie i maśle czosnkowym, przeplatamy ją boczkiem lub cebulą i serem, a podajemy ze smażonymi ziemniakami. To jedno z tych dań, których zapach z grilla przyciąga gości do stołu.
Sekret dobrego szaszłyka tkwi w marynacie. Polędwicę wieprzową marynujemy w piwie i maśle czosnkowym, dzięki czemu mięso staje się kruche, soczyste i pełne aromatu. Na szpadzie przeplatamy je boczkiem lub cebulą oraz serem, a następnie grillujemy, aż nabierze rumianego koloru i charakterystycznej, dymnej nuty. Smażone ziemniaki dopełniają danie i sprawiają, że jest ono pełnym, sycącym posiłkiem. To propozycja dla tych, którzy lubią mięso z grilla w jego najlepszym, aromatycznym wydaniu.
Szaszłyk to danie, które doskonale wpisuje się w biesiadny klimat góralskiej karczmy. Grillowanie mięsa na otwartym ogniu to jedna z najstarszych i najbardziej uniwersalnych metod gotowania, a w naszej wersji zyskuje regionalny, piwno-czosnkowy charakter. Jeśli zastanawiasz się, gdzie zjeść dobrego szaszłyka w Zakopanem, w naszej karczmie znajdziesz go w wersji z polędwicy, szlachetnego mięsa, które po zamarynowaniu jest wyjątkowo kruche. Podajemy go w sercu zakopiańskiej starówki, kilka minut spacerem od Krupówek, najlepiej w towarzystwie zimnego piwa, którego nuta powraca w marynacie.
Szaszłyk z polędwicy to danie, które dobrze wpisuje się w biesiadny, wspólny klimat góralskiej karczmy, dlatego często zamawia się je przy większym stole, w towarzystwie zimnego piwa. W sezonie letnim aromat grillowanego mięsa dodatkowo zachęca do spróbowania, ale danie równie dobrze smakuje zimą, jako sycący posiłek po dniu na stoku. Dla osób szukających lżejszej wersji w karcie mamy też szaszłyk z kurczaka. Jeśli zastanawiasz się, gdzie zjeść dobrego szaszłyka w Zakopanem, blisko Krupówek, nasza wersja z marynowanej polędwicy jest jedną z najbardziej wyrazistych i aromatycznych propozycji z grilla.
