U WnukaEst. 1850
← Vissza a főoldalra
Betyár húsvályú, Karczma U Wnuka Zakopanéban

Étlap · 1850 óta

Étlap

Hagyományos podhalei ételek egy regionális, fából épült csárda hangulatában, egyszerű alapanyagokra és bevált receptekre épülő konyhával.

Szezonális menü

  • Hideg céklaleves („chłodnik”) tojással

    Hideg céklalevél-leves („chłodnik”) keményre főtt tojással tálalva.

    Allergének: 3, 7

    24 zł

  • Málnaszorbet morzsolt habcsókkal

    Üdítő nyári desszert. Málnaszorbet morzsolt habcsókkal.

    Allergének: 3

    27 zł

A séf ajánlata

  • Nyárson sült bárány

    Grillezett darált bárány + fokhagymás mártás + sült burgonya + két saláta.

    Allergének: 3, 7

    65 zł

  • Sült kacsamell „úri módra” (almán, mézes balzsamecettel)

    Sült kacsamell almán, mézes-balzsamos mártással + főtt burgonya + két saláta.

    Allergének: 7

    71 zł

  • „Harnaś” sertésszűz vargányamártással és „moskole” lepénnyel

    Grillezett sertésszűz podhalei vargányamártással + gorál „moskole” főtt burgonyából + két saláta.

    Allergének: 1, 7

    68 zł

  • Hústál („koryto”) 2 betyárnak

    Betyárlakoma 2 főre. A vályú csülköt, oldalast, baromfinyársat, véres hurkát, betyárkolbászt, sült burgonyát, gorál káposztát, kovászos uborkát és köreteket tartalmaz. Ár: 220 zł / akciós: 189 zł.

    Allergének: 1, 7

    189 zł

  • Hústál („koryto”) 4 betyárnak

    Betyárlakoma 4 főre. A vályú két csülköt, oldalast, két baromfinyársat, két véres hurkát, három betyárkolbászt, sült burgonyát, gorál káposztát, kovászos uborkát és köreteket tartalmaz. Ár: 365 zł / akciós: 314 zł.

    Allergének: 1, 7

    314 zł

Előételek

  • Grillezett „oscypek” (juhsajt) + áfonya

    Grillezett juhsajt „oscypek” áfonyával.

    Allergének: 7

    27 zł

  • Házi disznózsír + kovászos uborka

    Két szelet kenyér házi disznózsírral, kovászos uborkával tálalva.

    Allergének: 1

    23 zł

  • Hidegen tálalt „oscypek” (füstölt juhsajt)

    Juhsajt „oscypek” hidegen tálalva.

    Allergének: 7

    23 zł

  • „Moskole” (burgonyalepény) fokhagymás vajjal

    Gorál lepény főtt burgonyából, grillen sütve, fokhagymás vajjal.

    Allergének: 1, 3, 7

    24 zł

Levesek

Főételek

Tócsni

  • Betyáros tócsni gulyással + uborka

    Tócsni gulyással, tejföllel és sajttal + kovászos uborka.

    Allergének: 1, 3, 7

    51 zł

  • Tócsni tejföllel

    Három tócsni tejföllel.

    Allergének: 1, 3, 7

    32 zł

  • Tócsni vargányamártással

    Három tócsni a Podhale-vidék vargányájából készült mártással.

    Allergének: 1, 3, 7

    47 zł

Gyerekeknek

  • Csirkefilé ropogós bundában

    Csirkefilé ropogós bundában, hasábburgonya, két saláta.

    Allergének: 1, 3, 7

    33 zł

  • A fiatal juhász nyársa (csirke)

    Csirkenyárs baconnel, hagymával és sajttal, hasábburgonya, két saláta.

    Allergének: 7

    33 zł

  • A fiatal juhász halacskája (halrudak, hasábburgonya, saláták)

    Halrudak, hasábburgonya, két saláta.

    Allergének: 1, 3, 7

    32 zł

vegetáriánus étel gluténmentes étel

Allergének jelmagyarázata: 1 — Cereals containing gluten · 3 — Eggs · 4 — Fish · 7 — Milk (incl. lactose) · 10 — Mustard

Az árak lengyel zlotyban (PLN), áfával. Az étlap a szezontól és az alapanyagok elérhetőségétől függően változhat.

A legkisebbeknek

Gyerekmenü

Legkisebb vendégeinknek külön gyerekmenünk van, kisebb adagokkal, enyhe ízekkel és olyan ételekkel, amelyeket minden kis hegyi vendég szeret.

Program

Nagycsaládos kártya

Éttermünk részt vesz a lengyel Nagycsaládos kártya programban. Kérdezze a pincért az aktuális kedvezményekről kártyatulajdonosoknak.

Elfogadjuk

Lakos- és Turistakártya

Elfogadjuk a Zakopanei Lakoskártyát és a Zakopanei Turistakártyát. Kérdezze a pincért az aktuális kedvezményekről kártyatulajdonosoknak.

Hívjon +48 18 206 41 67

A Karczma U Wnuka étlapja a hagyományos podhalei konyha keresztmetszete, amelyet Zakopanéban 1850 óta szolgálunk fel. A kártyán regionális előételek, melegítő levesek, laktató főételek grillről és kemencéből, tócsni és betyár húsvályúk várnak a nagyobb társaságokra. Mindent helyben készítünk, bevált helyi receptek és olyan alapanyagok szerint, amelyek nemzedékek óta meghatározzák Podhale ízét.

A Karczma U Wnuka a Kościeliska 8. szám alatt található, Zakopane óvárosának szívében, mintegy 300 méterre a Krupówkitól. Kényelmes választás, ha a belvároshoz közel keres igazi regionális konyhát. A leggyakrabban rendelt ételek közé tartozik a füstölt oldalassal főzött kwaśnica, a grillezett oscypek vörös áfonyával, a betyárpalacsinta, a káposztán sült csülök, a bárány és Janosik oldalasa.

Kártyánk a minden gorál csárdából ismert ételeket köti össze a séf ajánlataival, mint a vargányamártásos bélszín moskole lepénnyel. Gondolunk azokra a vendégekre is, akik könnyebb fogásokat keresnek, ezért az étlapon szárnyas és vegetáriánus ételek is szerepelnek, köztük pierogi és tócsni több változatban. Az árakat minden tételnél feltüntetjük, az adagokat pedig úgy mérjük, hogy jóllakjon az is, aki komoly étvággyal jön le a hegyekből.

Ha először jár Zakopanéban, a Karczma U Wnuka étlapja jó alkalom arra, hogy egy helyen ismerje meg Podhale konyháját, a város legrégibb regionális csárdájának hangulatában. Hívjuk a teljes étlapra és egy nyugodt étkezésre a faasztalnál, néhány perc sétára Zakopane fő sétányától. Asztalfoglalás nem szükséges, elég betérni.

Kártyánk az évszakokkal és az alkalmakkal együtt változik, télen gyakrabban nyúlunk melegítő ételekhez, mint a kwaśnica vagy a żurek, egész évben megmaradnak viszont a klasszikusok, amelyek Podhale konyháját meghatározzák. Ha nagyobb társasággal vagy gyerekekkel tervez látogatást, érdemes előre telefonálni, hogy megfelelő helyet készítsünk elő és segítsünk a választásban. A Karczma U Wnuka étlapja nem csupán ételek listája, hanem meghívás egy nyugodt, regionális étkezésre Zakopane belvárosának egyik leghangulatosabb helyén, néhány percre a Krupówkitól.

GYIK · Kérdések és válaszok

Gyakran ismételt kérdések

Hagyományos podhalei konyhát és regionális gorál ételeket, köztük kwaśnicát, grillezett oscypeket, betyárpalacsintát, csülköt, bárányt és betyár húsvályúkat. Mindent alapoktól főzünk, helyi alapanyagokból, félkész termékek nélkül.

Az árakat a helyszíni étlapon minden tételnél feltüntetjük, a legfontosabb ételeket pedig honlapunk Ételek részében is bemutatjuk. A kártya szezononként változik, ezért a legfrissebb árak mindig a helyszínen érhetők el.

Igen, a kártyán vegetáriánus ételek is szerepelnek: hústalan pierogi, tócsni tejföllel vagy vargányamártással, valamint grillezett oscypek vörös áfonyával. A gorál konyha nem csak a húsról szól, hús nélkül is teljes értékű étkezés vár nálunk.

Igen. Vannak enyhébb, kevésbé markáns fogásaink, például csirkefilé vagy tejfölös tócsni, amelyek jól illenek a fiatalabb vendégekhez.

Nem, asztalfoglalás nem szükséges, elég betérni. Főszezonban, különösen a téli és nyári szünet estéin nagy a forgalom, ezért nagyobb társaság esetén érdemes előre telefonálni. A konyha minden nap 12:00 és 21:00 között üzemel.

A Karczma U Wnuka mintegy 300 méterre van a Krupówkitól, a Kościeliska 8. szám alatt, Zakopane központjában. A séta a fő sétánytól két-három percet vesz igénybe. A Kościeliska a város legrégibb, műemléki utcája, útközben tehát Zakopane régi épületeit is megnézheti.

Legjobb kwaśnicával és grillezett oscypekkel kezdeni, főételnek pedig betyárpalacsintát, csülköt vagy bárányt választani. Ezek Podhale klasszikusai, ezekért térnek vissza a vendégek a leggyakrabban.

Igen, a csárdában nagy és laktató adagokat adunk. A gorál konyha mindig is azoknak szólt, akik egész napi munka vagy hegyi túra után ülnek asztalhoz, ezért a betyárpalacsinta, a csülök vagy a húsvályú komoly étvágyat is kielégít.